النقع "الكبريتيت": locut. نقع الكبريتيت هو طريقة للنقع تتعلق بالنبيذ الأحمر (بورجوندي على وجه الخصوص). في الخزان ، يمنع بدء التخمير الضروري بفضل استخدام الكبريتات (SO2) بنسبة 10 إلى 20 جم من الكبريت لكل هكتولتر. فوق 10 جم / هكتولتر (حتى 20 جم / هكتولتر) ، يهدف نقع "الكبريتات" إلى منع التخمير كيميائيًا (استبدال البرودة) والاستخلاص بتأثير المذيب لثاني أكسيد الكبريت. ..
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.