إنضاج العنب: الكوت. بين الحصاد والحصاد ، تشهد العنب تغيرات كبيرة في تكوينها. وبالتالي ، فإن هذا التطور يتميز بستة عوامل مختلفة:
تراكم السكريات
انخفاض في الحموضة
اللون (النضج الفينولي) ؛
العفص.
مركبات النيتروجين
العبير
أخيرًا بالحالة الصحية للكرمة.
تحول بضعة أيام في تاريخ الحصاد إلى نبيذ مختلف ، أحمر أكثر أو أقل ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.