نبيذ أخضر : Le vinho verde ( traduction littérale : نبيذ كل نبات أخضر) هو نبيذ portugais protégé par une Denominação de Origem Controlada (DOC) de la région de مينهو, dans le Nord-Ouest du البرتغال. Son nom fait référence à la عذوبة من له شباب plus qu’à sa COULEUR puisque cette appellation produit des نبيذ أحمر، و نبيذ أبيض و البعض نبيذ روز. اغلب هذه الاشياء الخمور doivent se boire dans leur prime شباب. Leur zone de production s’étend sur 160 kilomètres et représente 15 % de la superficie du حقل عنب portugais.
C’est un vignoble morcelé à l’extrême où, d’une façon générale, chaque producteur ne possède guère plus d’un hectare. Ses vignes furent longtemps cultivées en hautain, ce qui faisait constater à Louis Orizet (*) dans les années 1970 : « De la vigne, il en pousse partout, sauf dans des الكروم, au bord des routes, le long des murs des fermes, ou bien en guirlandes palissées, si hautes parfois qu’il faut une échelle pour vendanger. '
(*) Louis Orizet, ingénieur agronome de formation et écrivain, fut inspecteur général de l’إيناو, maire de من نيس et l’un des acteurs de la promotion du بوجوليه نوفو مع جورج دبوف في 1970 سنوات.