الكحول (مادة): (كلمة مأخوذة من الكحول الإسباني ، مشتقة من الكحل العربي ، الأنتيمون المسحوق): المكون الثاني بعد الماء في النبيذ. يشكل حوالي 1/10 من الحجم (محتوى الكحول 10٪) *.
يحتوي النبيذ على العديد من الكحوليات (28 في المجموع ، بما في ذلك الكحوليات: إيثيل ، بروبيل ، بوتيل ، أميل ، ميثيل ، إلخ). يقال أن بعضها أعلى (كحول به 3 ذرات كربون وأكثر مثل كحول الأميل والأيزو أميل الذي يحتوي على 5 كربون).
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.