حاد: قلة الشباب ، يقال عن النبيذ "المتيبس" شديد التانيك والحمض ، وهو نبيذ شديد الحدة. العفص يجف الفم مما يجعل الخمر صلبًا وصلبًا. يميل حمض الماليك ، الموجود بعد التخمير الكحولي ، إلى جعل النبيذ متيبسًا ، لكن تحلله إلى حمض اللاكتيك سيخففه ، مما يمنحه نضارة واستدارة. انظر التخمير Malolactic ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.