الشيخوخة: في زراعة الكروم ، الشيخوخة هي الحفاظ على النبيذ الذي يهدف إلى تحسين صفاته الحسية. يمكن أن يتم هذا النضج المتحكم فيه عن طريق تجنب ملامسة الأكسجين في الهواء بشكل أو بآخر: هذا هو الحال بالنسبة للنبيذ الكلاسيكي الأبيض والأحمر مثل بورجندي وبوردو وأحيانًا كوتس دو رون ؛ يمكن الحصول عليه أيضًا عن طريق التلامس المستمر مع الأكسجين الموجود في الهواء: هذا هو الحال بالنسبة للنبيذ الحلو الطبيعي والنبيذ الأصفر. الشيخوخة المفرطة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.