الجريب فروت: نانومتر تأتي رائحة الجريب فروت من جزيئات الكبريت ، الثيول (*) بقوة الرائحة القوية. لا توجد في العنب كما هي ولكنها مرتبطة بالسيستين (حمض أميني طبيعي). يتم الكشف عن الرائحة أثناء عملية التخمير بفضل إنزيم تولده الخمائر. توجد Thiols في Sauvignon و Colombard. بالنسبة للأخير ، فهم مسؤولون عن هذه الرائحة الخاصة للجريب فروت وكذلك الراوند (3-s ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.