الشيخوخة: في زراعة العنب ، الشيخوخة هي مجموعة العناية التي تُعطى للنبيذ عالي الجودة بعد تخميره لضمان أفضل مذاق له وعمر طويل.
الشيخوخة ، التي تشمل التعبئة ، الأرفف ، الزعنفة والترشيح ، تسمح بالتحكم في التطور البيولوجي والفيزيائي الكيميائي للنبيذ. يتم إجراؤه ، في الغالبية العظمى من الحالات ، في براميل من خشب البلوط ، مما يسمح بالتهوية البطيئة ، ويستمر لفترة أطول أو أقل: من بضعة أشهر (بوجوليه ، مسكاديت) إلى 1 درجة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.