براوننج: نانومتر تقادم الخمور البيضاء يصاحبها تحمير مرتبط بتكوين أصباغ بنية لونها متراكب على اللون الأولي. هذا التغيير اللوني هو المظهر المرئي للظاهرة التي تؤثر أيضًا على جميع الخصائص الحسية للنبيذ.
تتسبب الأكسدة في تغير لون النبيذ ولكن بشكل خاص في حالة الضرورة المعرضة للأكسدة المفرطة. هذا هو اللون البني (الأنزيمية). براوننج يرجع إلى ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.