النقع الباردة قبل التخمير: locut. يتم إجراء هذا النقع البارد قبل التخمير (MPF) عند درجة حرارة (للنبيذ الأحمر) تتراوح بين 10 و 15 درجة وهذا لمدة 3 إلى 5 أيام. يتم استخدامه بشكل أساسي في صناعة النبيذ من النبيذ الأحمر ولكن أيضًا لإنتاج بعض أنواع النبيذ الأبيض. يتم تعريفه على أنه نقع بدون كحول. وهو يتألف في الواقع من تأخير بدء التخمير ، من خلال الحفاظ على الحصاد ، سحقًا ومخدوشًا. تأخذ وقت...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.