الكروماتوغرافيا: طريقة فيزيائية تجعل من الممكن فصل مكونات الخليط وتحديدها ، وبالتالي لتحليل تركيبة النبيذ.
لمتابعة تطور التخمير مالولاكتيك ، لا يزال يستخدم كروماتوغرافيا. يتم وضع بقعة من النبيذ المراد تحليلها على قطعة من الورق ، يتم نقعها عموديًا في بضعة ملليمترات من حمام خاص.
عندما يرتفع السائل بواسطة الشعيرات الدموية ، تفصلهم المركبات. بمجرد التجفيف ، يمكنك تصور الجبهة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.