الخلط: nf الخلط (أو خلط الرسم) هي عملية تتكون قبل الرسم من إضافة خليط الرسم هذا إلى النبيذ الأساسي عن طريق التخلط بحيث يمكن أن تحدث الرغوة. يتكون من 3 مكونات رئيسية:
1 / الخمائر * (التي تم إعادة تنشيطها مسبقًا). توجد الآن أجهزة يمكنها عد الخميرة الحية في النبيذ في أقل من 15 دقيقة (قياس التدفق الخلوي).
2 / سكر (24 جرام لكل لتر)
3 / المواد المساعدة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.