الجلسرو بيروفيك: locut. أثناء التخمير الكحولي ، التخمير الجلسرو بيروفيك هو الطريقة الثانية لتحلل السكر.
يفضل هذا التخمير أثناء نمو الخميرة القوي. يحدث عندما يكون عصير العنب حلوًا جدًا في بداية التخمير.
يمكن أن يكون من ضروريات النبيذ الحلو أو تلك المخصبة في السكر عن طريق chaptalisation. يوفر الجلسرين ، المنتج النهائي ، جزءًا من نعومة النبيذ ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.