بينتوز: نانومتر رر. البنتوز هي سكريات (أرابينوز ، زيلوز ، ريبوز ، إلخ) موجودة في العنب ، يحتوي جزيءه على 5 ذرات كربون. يجب أن يحتوي العنب والنبيذ بشكل طبيعي على خماسيات و hexoses (بشكل رئيسي الجلوكوز والفركتوز) ، والتي تشكل السكريات المختزلة. إن البنتوز الموجودة على وجه الخصوص في سيقان العنب وجلدها ليست قابلة للتخمير (على عكس السداسيات) (لا تتلف بالتخمير). إذن هذه سكريات ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.