الإنزيمات: nf pl. الإنزيمات عبارة عن بروتينات كبيرة تحفز تفاعل كيميائي حيوي عن طريق تسريعها. وبالتالي ، فإن التفاعل الذي يستغرق ثانية واحدة في وجود إنزيم سيستغرق 12 يومًا في حالة عدم وجوده ، وهو تسارع يبلغ عامل المليون. الإنزيم مادة طبيعية موجودة في جميع الكائنات الحية ، البشر ، الحيوانات أو النباتات. بطريقة ما ، يلعبون دور المقلم الجزيئي الانتقائي.
في علم الخمور ، يتم استخدام الإنزيمات بشكل متزايد ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.