الاستخراج بالتبريد: الاستخلاص بالتبريد هو أسلوب تركيز لا بد منه بالتجميد. إنه محجوز للنبيذ الحلو.
عصر خلاصات العنب المجمد هو اكثر العصائر تركيزا. وبالفعل ، تبقى الأجزاء المائية من العنب في المعصرة محاصرة بالجليد. فقط أحلى العصائر ذات الكثافة الأعلى تتدفق تحت الضغط. وبالتالي ، يجب أن يصل المستحضر إلى إمكانات كحول عالية جدًا لن تتمكن الخمائر من تحويلها بالكامل.
و...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.