جارين (جورج): جورج جارين هو طاهي فرنسي (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas، Var 1979).
غادر موطنه بورغوندي ليفتح ، في عام 1961 ، شارع لاغرانج في باريس (الدائرة الخامسة) ، المطعم الذي سيحمل اسمه ويحصل على نجمتين في دليل ميشلان. يقوم بدوره المعلم بتدريب الطلاب الجيدين (وأشهرهم جيرارد بيسون) ، وهو يعالج عالمًا صغيرًا من الذواقة الدؤوبين مع جراد البحر في chiffonade أو المسلوق في الميناء ، والسلمون المرقط المنتفخ ، والبرويال ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.