المطبخ الكلاسيكي: locut. يشمل المطبخ الكلاسيكي جميع تحضيرات الطهي التي يجب أن يعرفها كل طباخ ويتقنها.
تم جمعها في عدد قليل من أدلة الطبخ والأطروحات الشهيرة:
- فن المطبخ الفرنسي أو القرن التاسع عشر (1833) لأنطونين كاريم
- المطبخ الكلاسيكي (1856) لأوربان دوبوا وإميل برنارد
- كتاب الطبخ (1867) لجول جوفي
- دليل الطهي (1903) بواسطة أوغست إسكوفيه
- كتاب الطبخ العظيم (1929) بقلم ...
يجب أن تكون مشتركًا لقراءة بقية هذه المقالة.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
خلاف ذلك يمكنك اشترك هنا.