وجبة قبو : استخدمت عبارة "وجبة في القبو" بشكل رئيسي في جنوب شرق فرنسا وبعض الإدارات المركزية عندما لم تكن الثلاجات وأجهزة التخزين البارد الأخرى موجودة بعد.
عندما وصل الأقارب أو الأصدقاء بشكل غير متوقع ، قدمت لهم سيدة المنزل "وجبة من القبو" ، أي مكونة من منتجات تم اكتشافها في قبو المنزل. غالبًا ما كانت هذه الأطباق مطبوخة ومعلبة ، مثل كاسوليت ولحم البقر ميروتون وماتيلوت وبيبريد ، ولكن أيضًا خضروات معلبة: الفاصوليا والطماطم المسكرة والفطر (ceps) وتشاركوتيري المخزنة في القبو: فوا ، النقانق ، لحم الخنزير ، إلخ. . ، دون أن ننسى الأجبان الصلبة طويلة العمر ، والمحفوظة بعناية في قفص الجبن الخشبي الذي كان موجودًا في ذلك الوقت في جميع أقبية الأسرة.