حساء شعبي : واحد soupe شعبي هو مكان حيث soupe، أو بشكل عام أ وجبةيتم تقديمه مجانًا للفقراء.
التاريخ: الأوائل الحساء تم توزيعها مجانًا في نهاية القرن التاسع عشر في البلدان الصناعية. يستخدم تعبير "الموقد الاقتصادي" في بعض الأحيان.
بنيامين طومسون (اللورد رومفورد) هو ضابط إنجليزي عينه Prince Elector of بافاريا كمساعد للمعسكر لإجراء إصلاحات على النظام الاجتماعي في هذه الدولة من الإمبراطورية الرومانية المقدسة. في سبعينيات القرن التاسع عشر ، أسس الحساء شعبي بعد أن أدركنا أنه يمكننا إعداد وجبة لجميع العمال بتكلفة أقل للفرد مما سينفقه كل فرد على الطعام. يطور وينشر مختلف الإيصالات لتحضير آلاف الحصص من الحساء المجاني الموزعة على كل منها وجبة للفقراء والعاملين في الصناعات والورش العسكرية وللسجناء. يمثل حساء Rumford هذا المسودة الأولى لتطبيق علم التغذية الناشئ ولكن تبين أنه يوفر فقط ثلث المساهمات سعرات حرارية الضرورات اليوميه. أعد مع بقايا de الم، و خضروات و ال os، كانت ناجحة في الإمبراطورية الرومانية المقدسة ، لكنها استقبلت إنجلترا اللقب المهين لحساء الأوساخ والعظام ، حرفياً " soupe de التراب وos ".
يعود تاريخ أقدم مطبخ للفقراء في باريس ، بدأه التجار ، إلى عام 1894.
مصطلح " soupe شعبي يظهر بعد انهيار عام 1929. ملايين العاطلين عن العمل في أوروبا و الولايات المتحدة الأمريكية تم إطعامهم حتى لا يموتوا جوع و وفروا.
اليوم ، العديد من الجمعيات تخدم الحساء شعبي عبر العالم ، على سبيل المثال في لوزان (سويسرا) أو أ وجبة مجاني الخدم كل مساء 365 يومًا في السنة من خلال مؤسسة مذرسوفيا.
يعتبر مطبخ الحساء له وظيفة اجتماعية مهمة ويلبي أيضًا احتياجات الاتصال البشري.