بوفيه : خزانة جانبية رائعة جدول (عادة ما تكون مغلفة) ، وتصدرت مع مشروبات و طبق حلو et مالح لضيوف أ استقبال.
- الأطباق المالحة: يتم تقديمها بشكل عام في أجزاء من أ جرعة " (لكن، جالانتين, الفطائر، الأسماك فيها هلام, لحمة باردة et فولايل en حر برد, بيض جيلي تظهر في بوفيه كلاسيكي):
- شطائر et الأرائكفي خبز ابيض أو حبوب الجاودارقطع صغيرة هندسياً وملء ومزخرف آلام مصغر غابة ;
- مكعبات de جبن, زيتون, لحم خنزير، وما إلى ذلك، عض في العصي وتم تقديمه على أنه "قنفذ" ؛
- باركيه et تارتليت مزخرفappareils بارد ل مايونيز أو remoulade ;
- مفاجأة الخبز en خبز الجاودار، ممتلئ ب الهريس منكه, noix مقطع, جبن, لحم خنزير، إلخ. ؛
- تبادل الانخاب ساخن مزخرف بأشكال مختلفة
- خصومات صغيرة مالح تقدم ساخنة: البيتزا, كيش, allumette, لدغات في أنشوفة سمكةفي جبن, الخوخ au لحم خنزير مقدد, عجين الفطير مالح كوكتيل الصلصات, بيجنيتس مالح.
- أطباق حلوة: متنوعة تمامًا ، يتم تقديمها في وقت واحد وبكميات مخفضة أيضًا: تارتليت et باركيه ؛ صغير ملفوف, الف ورقه, البسكويت غابة، أرضيات و موكاس en لدغات ; بيتي فور مجمدة, فاكهة مقنعة, سلال de ثمار, سلطات فواكه, مرطبانات من الكريمة.
البوفيه بلد أقل كلاسيكية وأقل رسمية. ال لحم الخنزير الخام ou المطبوخة، تشكيلات de مشهيات و لحم بارد مصحوبة بتوابل مختلفة. من عند خضروات يتم تقديم شرائح الخام في سلةمع الصلصات برد (انظر الصلصة).
ال صلاح الدين يتم تقديم تركيبات متنوعة جنبًا إلى جنب مع صواني الجبن.
غالبًا ما يتم تقديم المشروبات في براميل (نبيذ, BIERE). سلال de ثمار et الفطائر أكمل البوفيه بتشكيلة من آلام من الحملة و حبوب الجاودار.
مقالات ذات صلة:
فاتح الشهية
كوكتيل
وجبة بين الإفطار
سبرانش
غداء