أبيفاني : (كلمة قادمة من اليونانية إبيفانيا بمعنى "المظهر"). عيد الغطاس هو عيد مسيحي يحتفل بالمسيح المجيء والمتجسد في العالم ويحظى بزيارة المجوس وإجلالهم. ستقام في 6 يناير. منذ عام 1971 ، في البلدان التي لا يعتبر فيها عيد الغطاس عطلة عامة ، يمكن الاحتفال به في يوم الأحد الثاني بعد ذلك عيد الميلاد، أي أول يوم أحد بعد الأول من يناير. في فرنسا ، كان هذا هو الحال منذ عام 1 ، وهي قاعدة تم وضعها بمرسوم من الكاردينال كابرارا ، مندوب البابا بيوس السابع.
يُطلق على العيد أيضًا "Theophany" ، وهو ما يعني أيضًا "ظهور الله".
تمت مراعاة عادات مختلفة في هذه المناسبة. في فرنسا ، منذ العصور الوسطى ، أ حفلة ملكية »، كعكة تحتوي على حبة فاصوليا ، تتم مشاركتها في ذلك اليوم ؛ من يجد الحبة في شريحة الكعكة يلقب بـ "الملك".
أصل الكلمة: إن عيد الغطاس الجوهري المؤنث (يُنطق [epifani) هو استعارة ، من خلال الكلمة اللاتينية المسيحية Epiphania ، من اليونانية Ἐπιφάνεια (Epipháneia) التي تعني "الظهور" أو "المظهر" للفعل φαίνω (phaínō) ، "لتظهر ، إلى يبدو ، ليكون واضحا ". إنه المحايد الموضوعي لصفة epiphanios ، لـ epiphanês "اللامع ، المبهر" ، لـ épi- "on" و phainein "للتألق".
استخدام المصطلح يسبق المسيحية. "Epiphanes" ، في الثقافة اليونانية ، هم الآلهة الاثني عشر لأوليمبوس الذين ظهروا للرجال ، بدءًا من زيوس ، إله العدل السماوي.
عيد الغطاس في التقاليد الشعبية:
رسم الملوك: يقول التقليد أن عيد الغطاس هو فرصة "لرسم الملوك": يتم إخفاء تمثال في أحد المعجنات ويصبح الشخص الذي يحصل على هذه الحبة هو ملك اليوم.
ستجد هذه الممارسة أصلها في Saturnalia في روما القديمة. خلال هذه المهرجانات الوثنية التي تم الاحتفال بها في بداية شهر يناير ، انعكست الأدوار بين السادة والعبيد الذين أصبحوا "ملوكًا ليوم واحد".
لم يكن حتى حوالي عام 1875 أن حلت التماثيل الخزفية محل fèves. يمارس الرومان بالفعل استخدام حبة فاصوليا مخبأة في كعكة لتعيين الملك. كان موجودًا أيضًا بين الرومان ، وهو التقليد الذي وفقًا له ينزلق أصغر طفل في الأسرة من تحت الطاولة ويخصص الحصة المستحقة لكل ضيف.
في فرنسا: منذ القرن الرابع عشر يأكل الناس حفلة ملكية بمناسبة هذا العيد. تقضي التقاليد أن يتم تقسيم الجاليت إلى أجزاء كثيرة مثل الضيوف ، بالإضافة إلى جزء واحد. هذا الأخير ، المسمى "جزء من الله الصالح" ، "جزء من العذراء" أو "جزء من الفقير" ، مخصص لأول فقير يأتي إلى المنزل.
الاستخدام الحالي: التقليدي فاصوليا يرافقه أو يتم استبداله بموضوع صغير مخبأ داخل عجينة galette des Rois. الشخص الذي لديه الحبة في نصيبه يتم توج رمزيًا بالملك أو الملكة (بشكل متزايد ، بين الأصدقاء و / أو بشكل خاص في السياق المهني: يجب على الملك تقديم الكعكة التالية ؛ وعندما يكون هناك موضوع ، أيا كان ، يجب أن يقدم مشروب (فوار ، مسقط ، شامبانيا حسب البورصة ...).
عندما يكون هناك أطفال ، يجب أن يقف أحدهم - عادةً الأصغر سنًا - تحت الطاولة ، وبينما يختار الشخص الذي يقوم بالخدمة قطعة ، فإن الطفل يعين متلقي هذا الجزء.
متغيرات أخرى: ترتب بعض العائلات أن يذهب الحبة أو التمثال إلى أحد الأطفال الصغار. يتوج ملكًا أو ملكة ثم يختار ملكًا أو ملكة (غالبًا ما تكون والدته أو والده).
في كثير من الأحيان ، يتم رسم "الملوك" عدة مرات خلال هذه الفترة.
في جنوب (شرق وغرب) فرنسا ، لا يُعد المرء تقليديًا جاليت (بالمعنى الحرفي) ولكن بريوش على شكل تاج (يسمى "còca" في الأوكسيتانية) ومغطى بـ سكر اللؤلؤ. بالإضافة الى سوكري، يمكن ملؤها و / أو تغطيتها الفاكهة المسكرة. في بعض المدن في لانغدوك (مونبيلييه بشكل رئيسي) ، هذه الكعك تسمى "ممالك".
في الجنوب الشرقي ، تميل سانتون (عمومًا santon-chip) إلى استبدال fève.
لا يزال "تاج الملوك" موجودًا جدًا في الجنوب الغربي ، حتى لو كان في منافسة مع galette ، وأحيانًا أقل تكلفة ( الفاكهة المسكرة سيكون مكلفًا) ولكن قبل كل شيء أسهل في التصنيع والحفظ (حتى المناولة!) ، وسوف يميل إلى الانخفاض في الجنوب الشرقي.
في باريس ، يقدم الخبازون الحرفيون وطهاة المعجنات طبق galette de l'Élysée كل عام. لا تحتوي هذه الكعكة على حبوب ولذلك لا يمكن تتويج رئيس الجمهورية. يعود هذا التقليد إلى عام 1975 ، عندما عُرض على فاليري جيسكار ديستان كعكة عملاقة قطرها متر واحد.
في Moselle-Est ، كان الأولاد يرتدون زي المجوس الثلاثة ينتقلون من منزل إلى منزل وهم يغنون ، بينما يدورون نجمة مثبتة على عصا: "Es kummen drey Weissen vom Morgenland" (جاء ثلاثة مجوس من الشرق). ثم حصلوا عليها يعامل أو عملات معدنية.
متابعة لهذا التقليد: في عام 2014 ، كشفت دراسة استقصائية أجريت في فرنسا أن 97٪ من الفرنسيين ما زالوا يحتفلون بعيد الغطاس. استطلاع رأي آخر يعطي فقط 85٪ 20. يأكلون من أجل:
- 70٪ فطيرة frangipane ;
- 11٪ واحد كعكة الملوكخاصة في الجنوب؛
- 8٪ a galette des Rois à la تفاحة.
- 9٪ يستهلكون أكثر من خمسة. 68٪ يغشون لإعطاء الحبة لأصغرهم سناً.
Galette des Rois والعلمانية: بينما أثار وجود دور الحضانة في الأماكن العامة في عام 2014 جدلًا كبيرًا في فرنسا ، نادرًا ما يؤدي وجود دور الحضانة في فرنسا إلى توترات الهوية. ومع ذلك ، على سبيل المثال ، أثناء التحضير لاحتفالات الجاليت في عام 2013 في بريست ، قرر مجلس المدينة سحب جميع التيجان. توضح الخدمات أن "هذا العام ، نقشت كلمة" عيد الغطاس "على التاج. في نظرنا ، كان الهدف إعادة الدين إلى المدرسة ، وهو ما يحرمه القانون ”.
عادات مماثلة في دول أخرى:
عيد الغطاس في المملكة المتحدة ، إسحاق كروكشانك 1794.
في إسبانيا والبرتغال (Bolo Rei) ودول أمريكا اللاتينية: غالبًا ما تكون Día de los Reyes Magos عطلة عامة هناك ويتلقى الأطفال هداياهم هناك وليس في عيد الميلاد.
في بلجيكا وهولندا: نأكل أيضًا جاليت على طريقة عجينة اللوز. الأصغر يختبئ تحت الطاولة ليحدد الأسهم ويختار ملك اليوم ملكته. خلال النهار يتجول الأطفال في الشوارع وهم يغنون أغنية النجم ويذهبون من باب إلى باب للاستلام يوسفي و ال حلوى. تميل هذه العادة إلى الاختفاء في بلجيكا. ولا يزال هذا يحدث في الريف الفلمنكي. تجدر الإشارة إلى أنه في والونيا ، تبدأ الاستعدادات للكرنفال في هذا الوقت.
يوجد تقليد رسم الملوك في جنوب الولايات المتحدة تحت اسم كعكة الملك. تؤكل هذه طوال الفترة من عيد الغطاس إلى كرنفال ماردي غرا، يناير 6.
في اليونان وقبرص ، لا يوجد "ملوك" جاليت على هذا النحو. Vassilopita هو اليوم فطيرة على شرف القديس باسيل قيسارية. يتم إعداد هذه الفطيرة في ليلة رأس السنة الجديدة ولن يتم قطعها حتى الأول من يناير ، ذكرى وفاة القديس. يتم وضع عملة ذهبية بشكل تقليدي هناك ، وبالتالي تقليد شرط اعتمده القديس لتوزيع الفدية بالتساوي التي لم تستخدم لوقف حصار قيسارية. ومع ذلك ، فإن أصل التقليد البيزنطي يعود بالتأكيد إلى كرونيا من اليونان القديمة و Saturnalia في روما ، كما أوضحها عالم الأنثروبولوجيا مارغريت هسلوك.